節(jié)能環(huán)保是廚房設(shè)備的趨勢及創(chuàng)新發(fā)展方向
在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全l球市場上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下, 廚房設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高l端的方向發(fā)展。隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節(jié)能環(huán)保正成為一個關(guān)乎企業(yè) 發(fā)展的戰(zhàn)略性話題,越來越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節(jié)能環(huán)保上做文章。
想掙錢,不想花錢
為了掙錢有些公司不擇手段,搶占上游供貨商贏利、下流經(jīng)銷商,乃至許諾不兌現(xiàn)。也有些公司則小富即安,缺少憂患認(rèn)識。而有的公司偷工減料,花費者,這是許多“質(zhì)量門”沒有回答的主要緣由。公司不光會掙錢,更要想著怎么花錢,比方員工福利、經(jīng)銷商扶持、廣告推行、公益活動等環(huán)節(jié)的付出無不是在為品牌增值,但是廚房設(shè)備工作有幾家具有科學(xué)規(guī)范的品牌體系。
冰箱不是萬1能的保鮮工具??齑蜷_冰箱看看,把不該放的都拿出來吧。很多人會把新鮮蔬果或者吃剩的食物,隨手放進(jìn)冰箱里。(食堂廚房設(shè)備)
廚房設(shè)備廠:肉類
魚肉 冰箱的冷凍室溫度一般是在-15℃~-18℃,而魚肉等一些水產(chǎn)品需要在-28℃~-30℃的溫度速凍,否則蛋白質(zhì)組織很容易酸敗,建議盡量新鮮食用。
火腿、臘肉 高鹽食物不易變質(zhì),如果放進(jìn)冰箱里,使一些耐鹽微生物附著在肉表面,反而會導(dǎo)致發(fā)霉。應(yīng)盡量在干燥通風(fēng)的環(huán)境中保存、避免暴曬。
雞蛋 雞蛋殼上的小氣孔極易吸收冰箱內(nèi)的細(xì)1菌和微生物。1好1用盒子裝起來,單獨放置在冰箱內(nèi),吃多少拿多少。
蔬果類
黃瓜、西紅柿、茄子 這些蔬菜,放進(jìn)冰箱一天后,會因為濕度和溫度的變化而變軟,失去原有口感。建議用保鮮膜包好,放在通風(fēng)、干燥處即可。
香蕉、荔枝、芒果 這類熱帶水果不宜在冰箱里放太長時間,否則會引起褐變反應(yīng),肉質(zhì)變差。建議新鮮食用或放在通風(fēng)環(huán)境里。
洋蔥 洋蔥在冰箱里會變軟,甚至發(fā)霉。一旦切開,異味也容易“”給別的食物,應(yīng)在干燥、通風(fēng)處儲藏。(廚具設(shè)備)
土豆 土豆在常溫的通風(fēng)環(huán)境里可儲存半個月。如果放進(jìn)冰箱,低溫會分解土豆里的淀粉,口感變差。
副食類
蜂蜜 高糖食物不易孳生細(xì)1菌,放進(jìn)冰箱會加速糖分結(jié)晶,變成膏狀。只需密封,放在陰涼、干燥和通風(fēng)處即可。
面包、蛋糕 這些食物富有彈性,放進(jìn)冰箱里很容易變硬。因此,剛出爐的面包放到保鮮袋內(nèi),在通風(fēng)處室溫保存,盡快食用。
炒貨 烘干或者脫水處理過的食物無需放進(jìn)冰箱。冰箱里的水分會讓堅果受潮變味,導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪的失調(diào),口感變差。
罐頭、調(diào)料、醬菜 這類高鹽、高糖食物,本身就不易腐1敗變質(zhì),密封保存在通風(fēng)處即可。
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